隨著餐飲品牌的不斷發(fā)展，多元化的餐飲形態(tài)悄然的走進(jìn)了我們生活當(dāng)中，消費(fèi)者的用餐習(xí)慣與互聯(lián)網(wǎng)餐飲的迅速發(fā)展，出現(xiàn)了眾多餐飲品牌新型業(yè)態(tài)，如外賣(mài)餐飲品牌，O2O餐飲平臺(tái)，餐飲媒體等新型餐飲形態(tài)不斷涌現(xiàn)，從而推動(dòng)著傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的變革。尤其是在近一兩年來(lái)，外賣(mài)餐飲逐年呈快速發(fā)展之勢(shì)。在眾多平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)中，美團(tuán)，餓了么，大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)不斷革新迭代，促使外賣(mài)行業(yè)進(jìn)入了餐飲行業(yè)新時(shí)代。越來(lái)越多的商家開(kāi)始重視外賣(mài)的包裝與外賣(mài)餐飲品牌的形象塑造，小到單品類(lèi)餐飲品牌，大到連鎖餐飲品牌都紛紛加入外賣(mài)品牌形象塑造與升級(jí)的隊(duì)列中。

外賣(mài)品牌形象塑造與升級(jí)不是一簇而成的，需要分三個(gè)階段進(jìn)行。

第一階段，外賣(mài)餐飲品牌調(diào)研與分析，需要通過(guò)強(qiáng)有力的內(nèi)部外部研究為下一步品牌形象塑造與升級(jí)做背書(shū)。如外賣(mài)餐飲品牌探索，外賣(mài)餐飲品牌調(diào)研，外賣(mài)餐飲消費(fèi)者人群定位，外賣(mài)餐飲品類(lèi)定位，同品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)研，外賣(mài)餐飲品牌形象分析等內(nèi)容，有了前期的分析與調(diào)研，作為第二階段餐飲品牌形象塑造的基石。

第二階段，外賣(mài)餐飲品牌形象塑造與升級(jí)，此階段從前期的分析與調(diào)研中得出有效的數(shù)據(jù)支持，推導(dǎo)出外賣(mài)餐飲品牌定位，通過(guò)外賣(mài)餐飲品牌定位來(lái)指導(dǎo)外賣(mài)餐飲品牌的形象塑造，外賣(mài)餐飲logo設(shè)計(jì)，餐飲品牌vi設(shè)計(jì)，外賣(mài)餐飲包裝，外賣(mài)餐飲品牌命名，外賣(mài)餐飲品類(lèi)定義等內(nèi)容。

第三階段，有了明確的外賣(mài)餐飲品牌定位及餐飲品牌形象，就可以進(jìn)一步來(lái)做外賣(mài)餐飲品牌的傳播與推廣了。根據(jù)外賣(mài)餐飲品牌定位不同的消費(fèi)者人群與外賣(mài)消費(fèi)場(chǎng)景，如白領(lǐng)消費(fèi)者人群，社區(qū)消費(fèi)者人群，校園消費(fèi)者人針對(duì)不同場(chǎng)景進(jìn)行線下線上平臺(tái)的宣傳。線下外賣(mài)買(mǎi)送活動(dòng)機(jī)制，給消費(fèi)者獨(dú)特的體驗(yàn)。線上通過(guò)不同節(jié)日活動(dòng)進(jìn)行促銷(xiāo)搭配，如滿減活動(dòng)，套餐活動(dòng)，滿送活動(dòng)等。在外賣(mài)包裝上，保持與品牌統(tǒng)一的視覺(jué)，對(duì)于重體驗(yàn)的消費(fèi)群體，選擇高品質(zhì)印有自身品牌logo設(shè)計(jì)的包裝（如外賣(mài)包裝袋，外賣(mài)餐盒，外賣(mài)餐具封套等等），來(lái)提升消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度，同時(shí)也慢慢的建立外賣(mài)餐飲品牌的黏性。

據(jù)了解，一家傳統(tǒng)餐飲老板在做了七八年的堂食后，近期重新做了外賣(mài)品牌形象塑造，真正意義上開(kāi)拓外賣(mài)市場(chǎng)，現(xiàn)在單靠外賣(mài)每年增收超過(guò)6000萬(wàn)，在外賣(mài)客單價(jià)50-80+的情況下，單店最高一天能有500多單。因此，通過(guò)外賣(mài)餐飲品牌形象塑造與升級(jí)，打破傳統(tǒng)觀念，開(kāi)啟新業(yè)態(tài)新市場(chǎng)格局，將堂食與外賣(mài)相結(jié)合，可以幫助更多餐飲從業(yè)者提升年收入業(yè)績(jī)。煥識(shí)品牌設(shè)計(jì)http://www.namesbbs.com/多年來(lái)以品牌形象塑造與煥新的根本命題進(jìn)行專(zhuān)研與探索，作為上海優(yōu)秀VI設(shè)計(jì)公司煥識(shí)品牌通過(guò)專(zhuān)業(yè)的品牌形象塑造，品牌定位策劃，品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，Logo設(shè)計(jì)，VI設(shè)計(jì)等核心業(yè)務(wù)板塊建立品牌形象，讓品牌在塑造及煥新中創(chuàng)造價(jià)值！